Coraz więcej przewlekłych i bardzo niebezpiecznych dla zdrowia (a nawet życia!) człowieka dolegliwości, stało się już wręcz chorobami cywilizacyjnymi. Można zaliczyć do nich między innymi miażdżycę tętnic. Może ją spowodować wiele mających miejsce przez długi czas czynników, a przede wszystkim zbyt wysoki cholesterol, palenie tytoniu, otyłość i zbyt mała aktywność fizyczna.
Nic tak dobrze nie chroni przed miażdżycą jak profilaktyka, a więc zdrowy tryb życia – brak nałogów, uprawianie sportu oraz odpowiednia dieta, czyli taka, która jest uboga w szkodliwy cholesterol. Co zatem należy jeść? Przede wszystkim należy unikać wszelkich tłuszczów pochodzenia zwierzęcego, z umiarem należy spożywać sardynki, łososia, kawior, a nawet jajka (szczególnie żółtka jajek). Należy natomiast przyjmować dużo warzyw i owoców, a z tłuszczów wybierać przede wszystkim oliwę z oliwek, olej słonecznikowy oraz sojowy. Oczywiście jeśli nie masz problemów z miażdżycą nie musisz całkowicie rezygnować z produktów „zakazanych”. Wystarczy, że będziesz je ograniczać.
