Alergie pokarmowe to jeden z najpoważniejszych problemów współczesnych Polaków. Ich nagminne pojawianie się jest wynikiem nie tylko zmieniających się nawyków, ale i zanieczyszczenia środowiska, spadającej jakości jedzenia oraz brakiem odporności nabytej. Alergie pokarmowe rozpoznajemy przede wszystkim po pojawiającej się na ciele wysypce, reakcjach takich jak nadmierne wydzielanie wydzieliny nosowej i inne. Jak żyć z alergiami? Z pewnością na początku konieczne jest określenie, jaka alergia nas dotknęła – konieczne będą odpowiednie testy wykonywane u dermatologa. Kiedy uda się ustalić co jest przyczyną reakcji alergicznych należy wyeliminować te pokarmy, które faktycznie powodują takie a nie inne objawy. Do najczęstszych alergenów zaliczamy składniki takie jak cytrusy, orzechy, nabiał i wiele innych. Konieczne jest znalezienie zamienników konkretnych produktów, aby nasz organizm nie był pozbawiony danych substancji odżywczych. Wiele mówi się obecnie o dietach bezglutenowych – są one wskazane dla osób uczulonych na gluten. Dieta ta wymaga wiele uwagi.
