Doskonałym źródłem witamin i składników mineralnych, które wzmacniają organizm jest mniszek lekarski. Młode liście i kwiaty mniszka lekarskiego dostarczają witamin z grupy B, witaminy A, C i D, magnezu, potasu i żelaza. Z kwiatów mniszka można przygotować wzmacniający syrop, z młodych liści można przygotować sałatkę. Zalecany jest osobom, które są zagrożone cukrzycą, mogą z niego korzystać również osoby, które mają problemy trawienne. Mnóstwo cennych składników kryje się w soku brzozy, młodych liściach i pąkach tego drzewa. Przede wszystkim sok, liście i pąki brzozy dostarczają witamin z grupy B i witaminy C. Dodatkowo znajduje się w nich wapń, potas, magnez, fosfor i żelazo. Są one także źródłem kwasów organicznych i aminokwasów. Mogą po nie sięgnąć między innymi osoby ze zbyt wysokim poziomem cholesterolu. Bardzo duże ilości żelaza zawierają młode liście pokrzywy co sprawia, że napar lub sok wspomaga i zapobiega anemii. Pokrzywa pomaga także obniżyć zbyt wysoki poziom cukru. Pokrzywa działa również moczopędnie.
